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泡芙新语甜品三大经营技巧之生财学问:做色小吃店,没有获利的方法跟没有应对失败的方法一样可怕。获利是多种因素的综合结果,必须将这些因素一条一条,一项一项地找出来,在实践中一个一个地试验、对比、分析,然后寻找、发现、创造出一套自己的获利方法来。
泡芙新语甜品三大经营技巧之吸引回头客:拿色小吃店人人香来说,原来的顾客因为喜欢这里的招牌粉而形成了长期食用的习惯。换句话说,招牌粉很有色,很有水平,或者很适合这里的消费人群,他们就是招牌粉而来。取消了招牌粉,顾客自然会掉头而去。
泡芙新语甜品三大经营技巧之市场调查:既然是新产品新技术,就应当进行消费调查,看是否是人的技术,简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝;或者将新产品在你准备开业的附近试销;“懒”的方法至少也要做一个“销售调查”:开业时在原有品种中增加这一个品种,向顾客介绍,征求他们的意见。
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