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加盟连锁餐饮四项注意事项 获利有方

2015年06月16日16:53 
[摘要] 连锁加盟是如今非常流行的一种形式,对于众多有创业想法的人来说,选择连锁加盟可以更好的规避风险,对于创业来说也是非常有利的。当然,连锁加盟也是一把双刃剑,加盟连锁餐饮行业有市场发展前景,但是也有很多方面是需要我们注意的。那么对于想要投资加盟连锁餐饮的商家来说,有哪些方面是需要我们注意的呢?赶紧来看看吧!

  连锁加盟是如今非常流行的一种形式,对于众多有创业想法的人来说,选择连锁加盟可以更好的规避风险,对于创业来说也是非常有利的。当然,连锁加盟也是一把双刃剑,加盟连锁餐饮行业有市场发展前景,但是也有很多方面是需要我们注意的。那么对于想要投资加盟连锁餐饮的商家来说,有哪些方面是需要我们注意的呢?赶紧来看看吧!


加盟连锁餐饮


  加盟连锁餐饮1、餐厅产品、服务、环境存在问题

  餐饮经营包括产品、服务、环境三大要素。三者的不同形式的组合形成了整个的经营模式。在整个的市场竞争当中,根据你选择的开店位置来组合经营模式,或者你定义好的模式来选择开店位置。

  产品即菜品选型、产品类别、产品组合作为餐饮成败的决定因素,要不断地研发、不断地创新、不断行业实力品牌才能在激烈的市场中赢得优势。

  服务是餐饮经营的关键因素,想称霸市场,先要让顾客的心跟着你走,然后让顾客的腰包跟着你走。能让顾客的心和腰包都跟着你走的前提是提供优质的服务。客人消费需要在情感和心理上有被重视和尊重的自豪感和满足感,但是这个需要菜品和环境的支撑,不然也会大打折扣。

  环境是餐饮经营的基础因素,在众多的营销要素中,只有环境是餐饮能够自主控制的要素,顾客对环境的要求不同,有的要求幽静、有的要求热烈、有的要求传统、 有的要求时尚,餐饮通过环境的设计来展示自己的文化主题。无论装饰环境还是装修环境都要贴近顾客,让顾客感到轻松,能让顾客放松。

  像利用社会化媒体较好的雕爷牛腩等品牌无一不是达到三者的出色结合取得消费者的认可,至于O2O模式、电商模式、微博、微信等等只是工具和催化剂。


  加盟连锁餐饮2、定位、价格、色不统一,性价比低于消费者期望

  餐厅是否有色,质量是否稳定,服务是否有点,是餐厅赖以成功的支往之一。餐厅的食物菜肴,忌讳随波逐流,俗语说得好:只有死鱼才随波逐流。营造菜肴的 色,不应钻牛角尖。作为中餐酒楼,菜式出品一忌单调一般化、麦当劳式的简单化,不适合中国的饮食文化:二忌花款流派多而全,即使客人花多眼乱,质量也难 稳定。生产部问储物多,备料烦,损耗也相应增大。

  定位、价格、色不统一,性价比低于消费者期望,完全忽视客人的消费心理与消费需求,不随市场环境的变动而相对调整,使菜点售价没有充分反映各种因素在价 格上的差异,不能适应不同消费动机的客人的需求。这些经营管理者意识不到菜点售价制订合适与否,冕诸多促销手段中重要的一环,易见效的一招。


  加盟连锁餐饮3、对新的营销工具水土不服

  面对互联网、O2O社会化营销、微信、微博、团购、点评网站等等,这些时尚的营销方式,餐厅的经营者们体现的水土不服。总想以简单的方式来完成较为复杂的事。老板看中结果没有错,片面强调结果而不知道过程的基本都是以失败告终。

  餐厅经营者必须看到互联网给餐饮带来的只是一场以互联网和信息化为依托,通过连锁化、精细化、品牌化为导向,以营销创新、管理创新和服务创新为内容的“餐饮营销革命”势在必行,其成败与否已成为关乎每一家餐饮企业发展命运乃至中国餐饮产业竞争格局的主题。

  所以国内餐饮行业一直处在变革的路上,并且随着全民信息化水平的提高,行业信息化水平不断提高;从单的点菜或财务管理点餐突破信息化,走向购销产一体化;从传统的广告宣传和口碑发展到利用点评网等新的传 媒进行网络营销;从传统的报刊电视广播等媒体推广走向利用行业搜索、团购与微博、SNS等吸引客户,引导消费,塑造企业口碑。

  团购与微博、SNS等的共同营销不是多功能的,团购不能帮助一个企业解决所有的营销问题,团购反过来是一个餐饮企业或生活服务行业做网络营销的步,通过 微博和SNS的真实人际关系塑造更牢固的口碑。这的确能够为一个企业带来大量新增用户,如何转换和保留,这是我们在餐饮行业经营下一步的时候要关注的问题。


  加盟连锁餐饮4、没有色的跟风者,缺乏系统的规划

  餐饮O2O不能忽略自身的色,其实网点的外观和给人的感受是餐饮企业形象有力的写照,综合写作风格、字体、图片、技术等一系列因素,可以表达出平易近人的餐饮企业形象,或传统可信的形象,或不落俗套的形象,或技术创新的形象等等。

  大多数的餐饮企业自身没有系统的、完整的网络营销规划,有更多的人只是好奇然后请业的网络营销人员过来指点迷津,完后就搁置一边,或者企业自身的老板 缺乏网络营销知识,有的时候只是放手找下属去全权办理或者外包给一些不负责任的公司,后往往得不偿失,人都有一着被蛇咬三年怕井绳的心理,所以后只能 够将所有资金都打水漂了,所以企业老板的网络营销意识往往会影响一个企业的发展,老板的系统的网络营销规划才是为重要的。


  如今选择创业的人并不在少说,但是能否将加盟连锁餐饮做好也并不是一件容易的事情。对于创业者而言,选择合适的创业项目,掌握有效的经营技巧,都是非常重要的。作为创业者要做好创业前期准备工作,才能更好的实现成功。


(责任编辑:夕妍)

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