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蛋糕店开店前需要准备些什么 做好全面规划和考虑

2017年06月26日13:22 
[摘要] 爱吃甜品的人很多,各条街巷都有大大小小的蛋糕店。2017年创业,蛋糕店开店前需要准备些什么?其实,开店前夕要忙的工作还挺多的,比如店铺的设计,人员的安排,产品的摆放等等。这些可都是关系着以后的经营的。下面来看看蛋糕店开店前期注意事项,一起来学习一下吧!

  爱吃甜品的人很多,各条街巷都有大大小小的蛋糕店。2017年创业,蛋糕店开店前需要准备些什么?其实,开店前夕要忙的工作还挺多的,比如店铺的设计,人员的安排,产品的摆放等等。这些可都是关系着以后的经营的。下面来看看蛋糕店开店前期注意事项,一起来学习一下吧!

蛋糕店开店前需要准备些什么

  一、产品规划要本土化

  蛋糕店开店前需要准备些什么?由于中国地域的差异性,饮食习惯以及地域消费者对产品的口感、软硬度、甜咸等诉求也不尽相同,那么蛋糕店在产品的规划方面,一定要尽量本土化,接近当地消费者的消费习惯。当然也有引进一些国际或者国内的一些潮流产品,但不宜过多,三五款即可。更重要的一点,企业在进行产品规划时,可以参考当地已有的烘焙品牌其产品的结构、品种、口味等。

  产品规划在店面的经营管理中占很重要的地位,毕竟企业最终卖的是产品,而服务、营销、店面设计等方方面面都是为产品而服务。如果产品的针对性不强、对消费者的满足不够的话,其他方面再好也没用。

  二、店面设计要简单个性化

  蛋糕店开店前需要准备些什么?蛋糕店的店面设计与企业的品牌定位以及其所在的市场、产品结构、经营模式有着紧密的关系,各企业这类方面的不同,决定了各企业店面设计的要求也不尽相同。但各蛋糕店前期的店面设计一定要结合店面的品牌定位、品牌个性以及店面的产品结构三个因素,在具体的店面设计操作中应注意以下关键点:

  1、设计切勿太复杂。设计越复杂投资就越大,而未来企业的发展一定是轻资产,投资成本越低发展的速度就越快。

  2、一定要结合产品的生产贡献以及顾客的购买贡献,即生产贡献要有效利用生产面积,提高生产效率,产品销售一定要符合顾客的消费习惯。

  三、人员合理设置,有效减少成本

  蛋糕店开店前需要准备些什么?蛋糕店开店前期,人员的设置至关重要,蛋糕店积极有效的进行人员设置,可以参考以下几点:

  1、管理岗的设置要突出营销(销售),即管理者尽可能的是销售高手。这样才能带来更多的客源,更好的为饼店提高业绩。

  2、一定要有一个合格的店长。企业未来的竞争是单店的竞争,而未来连锁饼店的好坏则取决于单店的盈利能力,蛋糕店具备一个优秀、合格的店长,这家店经营的成功率就会很高。

  蛋糕店开店前需要准备些什么?一家店铺要想经营成功,一定得做好全面的规划和考虑。开店前期的合理安排关乎着日后的经营,因此,一定要细致到位。看了上面的内容之后,你明白了蛋糕店应该要如何经营吗?更多精彩开店指南,请持续关注我们的中国餐饮加盟网!

(责任编辑:月棠)

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