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咖啡店经营要点解读 邂逅商机腰包鼓鼓

2017年06月19日14:33 
[摘要] 越来越多的人开始注重消费环境。现在咖啡越来越受白领一族的喜爱,咖啡店早已经成为当下流行元素,因此,如今开咖啡加盟店的创业者也多了起来。不过,开咖啡店要注意什么呢?小编为你介绍咖啡店经营要点。那么,咖啡店经营要点究竟有哪些呢?一起来跟着小编的步伐看看吧!

  越来越多的人开始注重消费环境。现在咖啡越来越受白领一族的喜爱,咖啡店早已经成为当下流行元素,因此,如今开咖啡加盟店的创业者也多了起来。不过,开咖啡店要注意什么呢?小编为你介绍咖啡店经营要点。那么,咖啡店经营要点究竟有哪些呢?一起来跟着小编的步伐看看吧!

咖啡店经营要点

  咖啡店经营要点一:开发周边点心增加消费总额

  现今咖啡店经营产品相当多元化,有各式冷热饮中西式点心简餐咖啡面及咖啡用品等产品已达上百种以上。单靠卖咖啡要负担一家店很不容易,应强化点心餐点简餐的组合,来提高顾客消费额。

  咖啡店经营要点二:咖啡豆库存须知,如何保持咖啡的新鲜度

  咖啡经营者应注意存货问题,采购原料或周边产品时应以短期内卖光用完为原则。销售咖啡豆给顾客时应询问顾客可能使用日期,不卖品质不良的咖啡豆给顾客,以提升顾客对产品地信心及对贵店的信赖度。若客人有特别喜爱某类型咖啡豆时,若是定期来店熟客,其量就好控制,若是不定期来店熟客,可请求熟客在来店前事先告诉店家,咖啡专卖店店家就可事先准备好此类型咖啡豆,如此就可免于大量备豆库存,维持住咖啡豆新鲜的品质且能满足顾客所需。

  咖啡店经营要点三:了解专注方能提高服务

  咖啡经营者本身要对咖啡有相当程度的了解,员工教育训练内容方面应包括咖啡及相关产品基本常识及冲泡技巧基本常识、店务管理运作流程、实施实务实习、员工报表填写及基本礼仪等。小编建议咖啡店经营者应随时思考研发不同的咖啡配方、烹调技术、及提升服务品质及开发新周边产品来称加业绩,更重要的是如何创造商品附加价值大化及转变成具有特殊特风格的咖啡店,才能在未来咖啡市场立于不败之地。

  咖啡店经营要点四:咖啡馆营造互动环境

  不要让你经营的咖啡馆只是一间咖啡馆,不如也让他成为店主和客人心灵交流互动的好地方吧。咖啡馆内可透过特别设计的音乐和灯光,结合固定题材的艺文展览或定期举办音乐会、读书会、演奏会、展览会,营造出艺文展览馆的氛围,应可博得许多客人喜爱,也让常处压力沉重的现代人,心灵上得以获得舒缓,相信很多客户也会因为你所营造出的舒适气氛围绕的人性化空间,而变成常客常来此消费做心灵的沟通。

  相对于一线城市生存压力的竞争,现在越来越多的人开始在二线城市谋求发展机遇。对于广大的创业者来说,想要赢得市场,自然要关注人们的消费需求,做市场上人们喜欢的行业。咖啡店经营要点有哪些?看了上面的四个要点之后,你明白咖啡店经营的侧重点在哪儿了吗?更多精彩内容,请持续关注中国餐饮加盟网!

(责任编辑:月棠)

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