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掌握麻辣烫的做法及材料 呈现重阳节麻辣亲情

2016年10月09日09:14 
[摘要] 今天是重阳佳节,这也是一个传统节日但是似乎经常被我们忽视在忙碌的生活中,今天你给家里的老人打电话了吗?重阳节是老人节,不如趁此机会好好陪伴自己的父母,与家里的老人共享天伦之乐吧!掌握麻辣烫的做法及材料,为家中长辈呈现一个辣而不伤的麻辣盛宴,让平时不敢轻易尝试麻辣烫的长辈们体验一次营养与口感兼具的麻辣之旅吧!麻辣烫的做法及材料简单,只需简单了解就能打造重阳佳节里的麻辣亲情味道。

  今天是重阳佳节,这也是一个传统节日但是似乎经常被我们忽视在忙碌的生活中,今天你给家里的老人打电话了吗?重阳节是老人节,不如趁此机会好好陪伴自己的父母,与家里的老人共享天伦之乐吧!掌握麻辣烫的做法及材料,为家中长辈呈现一个辣而不伤的麻辣盛宴,让平时不敢轻易尝试麻辣烫的长辈们体验一次营养与口感兼具的麻辣之旅吧!麻辣烫的做法及材料简单,只需简单了解就能打造重阳佳节里的麻辣亲情味道。

  麻辣烫的做法及材料

  麻辣烫的做法及材料之材料

  火锅底材料:

  1、豆瓣酱三大匙。2、豆豉一大匙。3、酱油半汤匙。4、醪糟汁半汤匙。5、泡酸菜约三两。6、花椒一大匙。7、干辣椒半两。8、葱一两。9、蒜苗一两。10、老姜一块。11、蒜半个。12、淀粉一汤匙。13、盐、鸡精适量。

  配菜材料:

  笋尖、粉丝、猪腰、海带、豆腐干、木耳、素黄喉、大白菜、金针菇、姬菇、香菇、牛肉、腊肉、生菜、菜花、香菜(各钟配菜的量以就餐人数而定,还可依个人喜好配上其它食料)。

  麻辣烫的做法及材料之做法:

  底料做法:

  1、姜、蒜切细粒;泡酸菜切丝;葱切段;蒜苗切长段。

  2、锅中放油烧至五成热,依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟,再下泡酸菜同炒约一分半钟。

  3、加入约四斤猪腿骨汤。

  4、烧沸后下酱油、醪糟汁、葱段、蒜苗段、盐、鸡精,改中小火熬约十分钟。

  配菜做法:

  笋尖剖开下沸水锅中煮五分钟,捞出后用清水漂上;条粉用热水泡发胀;豆干斜切成片;木耳泡发后撕片;素黄喉清洗几遍后用清水漂上;大白菜横切成两段;海带在沸水锅中煮约半小时后用清水漂上;香菇对半撕开;腊肉切片;菜花洗净后切小朵;牛肉切薄片用盐、嫩肉粉、干淀粉抓匀码味;猪腰切薄片用盐、干淀粉抓匀码味。

  麻辣烫的做法及材料之注意事项:

  1.上桌前将火锅底料倒入电磁炉专用锅中即可开火烫、烫、烫。

  2.首先下香菇、香菜上味,然后随吃随取自己喜欢的菜菜烫食。

  3.腰片和牛肉片只可用筷子夹着稍烫即食,这样才够嫩。

  4.也可配上自己喜欢的蘸碟。

  麻辣烫一直是年轻人在外就餐时喜欢的美食,但是家中的老人一般都不喜欢它的麻辣味重,所以不愿意轻易尝试麻辣烫,可能对于很多长辈们而言,这个麻辣烫还是新鲜的美食呢!在这秋日时光正好的季节,为家中父母呈现一道麻辣烫的美味盛宴,为父母提供一次新鲜而不伤胃的麻辣之旅,打造温馨和谐的麻辣亲情,让生活更美好。了解麻辣烫的做法及材料,做人生美味。

(责任编辑:夕妍)

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