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饭店服务员岗位职责 餐厅服务员工作内容解析

2016年09月27日14:26 
[摘要] 电影《布达佩斯大饭店》为我们展示了一个在传统时代末端挣扎的餐厅经理和门童的故事,生活在旧时代的人总是优雅而守礼,连一个小小的门童都有自己的原则和必须遵守的规矩,如今这些传统已经不见了,饭店服务员的工作性质和工作内容也发生了改变。现代饭店服务员岗位职责是什么呢?餐厅服务员的工作内容繁杂,每个人要负责的事情也有许多,因此要做好餐厅服务员的工作职责规划也不是一件简单的事情。一起来看看饭店服务员岗位职责有哪些吧!

  电影《布达佩斯大饭店》为我们展示了一个在传统时代末端挣扎的餐厅经理和门童的故事,生活在旧时代的人总是优雅而守礼,连一个小小的门童都有自己的原则和必须遵守的规矩,如今这些传统已经不见了,饭店服务员的工作性质和工作内容也发生了改变。现代饭店服务员岗位职责是什么呢?餐厅服务员的工作内容繁杂,每个人要负责的事情也有许多,因此要做好餐厅服务员的工作职责规划也不是一件简单的事情。一起来看看饭店服务员岗位职责有哪些吧!

  饭店服务员岗位职责

  饭店服务员岗位职责包括:

  一、熟悉本餐厅的工作情况,这是饭店服务员岗位职责的基础内容;

  二、做好上班后的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

  三、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态,需求,为顾客提供服务。

  四、要有牢固的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物用餐规律。

  五、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感。

  六、迎宾员带客到位,服务员应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。做好接待工作是饭店服务员岗位职责的重要内容。

  七、善于运用礼貌语言,为客人提供佳服务,做到文明有礼,掌握原则,有问必答,言简意赅。

  八、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。了解餐厅的菜品也是饭店服务员岗位职责内容中不可忽视的部分。

  九、有较强的工作责任心,有立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题及时转告客人提出的意见。

  十,配合经理工作,服从经理或以上行业实力品牌指挥,团结及善于帮助同事工作。

  十一、加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提高服务质量。

  饭店服务员的工作是一份并不简单的工作,工作人员要能够从容应对各种不同的工作突发事件以及碰到的各色好的或不好的客户,同时也要做好礼仪规范,做到行事大方得体。饭店服务员岗位职责复杂繁多,身为饭店服务员要牢牢记住自己的工作职责,在细节处也要把握好行事法则。了解饭店服务员岗位职责,做一个从容自信又优雅的服务人员,同时也能轻松完成自己的工作,让事业扬帆起航。

(责任编辑:夕妍)

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