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烤乳猪是哪个菜系 广式经典点缀“满汉全席”

2016年09月07日10:30 
[摘要] 猪肉是民间人气颇高的主要肉食,虽然猪可能会不开心,但是猪肉真是美味不可言喻,五花肉肥瘦相间,红烧炖煮香气扑鼻,齿颊留香,排骨肉精瘦有嚼劲,喝一口排骨汤便立扫疲惫感,更不用提其他特色猪肉美味,千年来,一身是宝的猪先生为人类的餐饮文化塑造贡献了诸多灵感,从南到北,每个地方都有关于猪肉的特色烧法,而烤乳猪无疑是这其中的人气明星。烤乳猪是哪个菜系呢?外焦里嫩的美味,口感嫩滑的肉质让烤乳猪征服了南北吃货,但其实烤乳猪也是个有故事菜,预知更多烤乳猪是哪个菜系的详情请往下看!

  猪肉是民间人气颇高的主要肉食,虽然猪可能会不开心,但是猪肉真是美味不可言喻,五花肉肥瘦相间,红烧炖煮香气扑鼻,齿颊留香,排骨肉精瘦有嚼劲,喝一口排骨汤便立扫疲惫感,更不用提其他特色猪肉美味。千百年来,一身是宝的猪先生为人类的餐饮文化塑造贡献了诸多灵感,从南到北,每个地方都有关于猪肉的特色烧法,而烤乳猪无疑是这其中的人气明星。烤乳猪是哪个菜系呢?外焦里嫩的美味,口感嫩滑的肉质让烤乳猪征服了南北吃货,但其实烤乳猪也是个有故事菜,预知更多烤乳猪是哪个菜系的详情请往下看!

  烤乳猪是哪个菜系

  烤乳猪是广州出名的特色菜,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一,早在西周时此菜已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。烤乳猪是哪个菜系?身为广式菜肴的烤乳猪也是走南闯北,成功入了御厨的法眼,登上了满汉全席的名单之上,此后更是青云直上,征服四方。

  在我国,早在南北朝时,贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道:“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”一千四百多年前,我国的烹饪技艺已有这样高深的造诣,实令世人赞叹。烤乳猪是哪个菜系?烤乳猪用乳猪为主料制作而成,在旧京食馔中应算是“阳春白雪”,是宫廷中达官富绅宴饮时吃的一道名菜,在誉满中外的广东烧烤中,此菜堪称一绝。

  烤乳猪是哪个菜系?烤乳猪是许多年来广东人祭祖的重头戏,几乎是家家都少不了的应节之物,用乳猪祭完先人后,亲戚们聚会大吃一顿。清明前,广东各地的宾馆、酒店都纷纷将烤乳猪作为清明祭品销售的一大招牌,在大门口大做广告。那一只只乳猪烤得焦黄,是祭祖仪式上诱人的祭品。烤乳猪虽然是广式菜但其出众的魅力则是让其能风行海内外。

  看完以上关于烤乳猪的介绍是不是要留口水了呢?烤乳猪虽然美味,但制作成本比较高,而且普通家庭也难以一次吃完一只烤乳猪,所以这里小编为你介绍一道美味不输烤乳猪又适合一家共享的美味,这便是鸡阿哥特色烤鸡。鸡阿哥特色烤鸡将墨西哥口味和国人的口味和特点进行结合,并通过多种程序加工,经长时间的精心熬煮而成的多种酱料,口味别有风味。吃不到烤乳猪可以来吃鸡阿哥特色烤鸡哟!

  鸡阿哥特色烤鸡在选料上就采用了由多种药材进行科学调制的配方,在烤制的过程中让草药的营养充分渗透到鸡的全身每一处,营养美味。鸡阿哥特色烤鸡自创"熬、卤、烘"三道烤鸡工艺,经过特殊工艺烹制而出的烤鸡不但色泽金黄,香酥诱人,肉质还特别细腻,油而不腻。有了鸡阿哥特色烤鸡,不用再理烤乳猪是哪个菜系,毕竟美味当前,谁还在乎那么多!

  烤乳猪也是当地人们生活富足的体现,而且烤乳猪有多年历史,历久不衰,可见其魅力不仅在于出众的美味,更在于其自身所蕴含的文化内涵。广东人以烤乳猪作为祭祖的重头戏,是因为其在历史变迁中承载着家文化与宗庙文化。猪是古代人们的重要家畜,六畜兴旺才能社稷平安,古代帝王祭祀也少不了以猪作为祭品,吃烤乳猪不仅是吃一道简单的美味还应该体会在其间所寄托的家国观念。不过烤乳猪到底是成本较高的美食,所以一般家庭式难以经常吃到的,如果能改变烤乳猪的销售规模,也许其在市场将迎来新一轮的人气追捧潮。

(责任编辑:夕妍)

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