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小吃店如何经营 投资开店三要素

2016年08月02日16:41 
[摘要] 美味而特色的小吃受到了很多人的喜爱,在市场上受欢迎,投资更具优势。小吃让人喜爱难以拒绝,开一家小吃店怎么样?小吃店如何经营?小吃类型这么多,小吃店更是遍布街头,想赢得人们的注意并非易事。做好小吃店的经营,有什么需要注意的?一起来看看吧!

  美味而特色的小吃受到了很多人的喜爱,在市场上受欢迎,投资更具优势。小吃让人喜爱难以拒绝,开一家小吃店怎么样?小吃店如何经营?小吃类型这么多,小吃店更是遍布街头,想赢得人们的注意并非易事。做好小吃店的经营,有什么需要注意的?一起来看看吧!

小吃店如何经营

  一、定位及选址分析

  小吃历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,所以小吃的定位必须是大众化的、中低档的。以目前小吃餐饮市场为例,当地的小吃加盟店除了品种大众化以外,其价位也大都定在5-10元左右。

  小吃店如何经营?小吃最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎,因此,小吃店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。

  二、规模及装修分析

  小吃店如何经营?一般来说,小吃店店面面积达到30平方米左右即可,店面面积达到60平方米以上即可视为中等规模的小吃店,而店面面积在100平方米以上就算是规模较大的小吃店了。小吃店的规模较小有两个好处,一是可以节省开店初期的投资,二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。小吃加盟店的装修也不妨参考当地人的固有审美,因为当地人性格干脆利落,所以在审美方面也倾向于简单明快的风格,当地小吃加盟店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉。

  三、经营管理分析

  小吃加盟店的经营管理归结起来很简单,那就是选好小吃的品种、选好小吃店的位置、搞好小吃店的装修并安装好小吃店的设施,然后你就找几个厨师及厨工来做厨房,找几个服务员来做前堂,让他们每天做好自己的工作,最后当然是老板亲自收钱。

  小吃店如何经营?以一家面积为30平方米的小吃店计,厨房大约需要3个人,即一个人负责制作饭食,一个人负责制作面条,另一个人负责制作面点□如果你同时经营三类小吃品种的话。前堂也大约需要3个服务员。另外,最好还需配一个厨房的机动人员,专门负责洗盘子、洗碗,以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了,但最好使用收银机,以便于统计出每天的营业额。

  小吃受人喜爱,开一家小吃店的市场前景也是非常不错的。小吃店如何经营?经营小吃要注意什么?对于广大的经营者来说,掌握更为有效的经营技巧,对于小吃店铺的经营肯定也会更有帮助的!

(责任编辑:夕妍)

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