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咖啡饮品配方 教你如何点咖啡

2016年02月17日15:30 
[摘要] 爱喝咖啡的人很多,但是可不是每个人都对咖啡有着足够的了解哦!不过,有些人咖啡喝的多了,对于很多咖啡的名字更是信手拈来,什么样的滋味也能分辨出来。既然喜欢喝咖啡,要不要学学咖啡是如何制作的呢?知道了咖啡饮品配方,平时在家也能动手制作一杯,是不是很文艺呢?

  爱喝咖啡的人很多,但是可不是每个人都对咖啡有着足够的了解哦!不过,有些人咖啡喝的多了,对于很多咖啡的名字更是信手拈来,什么样的滋味也能分辨出来。既然喜欢喝咖啡,要不要学学咖啡是如何制作的呢?知道了咖啡饮品配方,平时在家也能动手制作一杯,是不是很文艺呢?


咖啡饮品配方


  咖啡的种类有哪些,咖啡饮品配方解析

  浓缩咖啡(Espresso)

  原文是意大利语,有“立即为你煮”的意思,是俗称的意大利浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压,让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉,得到约1/4盎司的咖啡,味苦而浓香。

  玛奇朵(Espresso Macchiato)

  Macchiato原文为意大利语,代表“印记、烙印”的意思,发音为“玛奇雅朵”,但我们习惯称呼它玛奇朵。玛奇朵是在浓咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度,细腻香甜的奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击,想喝咖啡但又无法舍弃甜味的你,可以选择玛奇朵。

  美式咖啡(Americano)

  使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡,又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成。口味比较淡,但因为萃取时间长,所以咖啡因含量高。

  白咖啡(Flat White)

  马来西亚土产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用等咖啡豆及脱脂奶精原料,经殊工艺加工后得到的咖啡,甘醇芳香不伤肠胃,保留了咖啡原有的色泽和香味,颜色比普通咖啡更清淡柔和,故得名为白咖啡。

  拿铁(Caffè Latte)

  拿铁咖啡做法其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。

  康宝蓝(Espresso Con Panna)

  意大利语中,Con是搅拌,Panna是生奶油,康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。有一种说法是,地道的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖,先将巧克力或太妃糖含在嘴里,再喝咖啡,让美味一起在口中绽放。

  布雷卫/半拿铁(Cafe Breve)

  很像拿铁,不同是加入了的不是牛奶,而是半牛奶、半奶油的混合物,有时会再加少许奶泡。

  卡布奇诺(Cappuccino)

  传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇诺分为干和湿两种。干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多,牛奶较少的调理法,喝起来咖啡味浓过奶香。湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少,牛奶量较多的做法,奶香盖过浓呛的咖啡味,适合口味清淡者。

  摩卡(Caffè Mocha)

  一种古老的咖啡,得名于出名的摩卡港。摩卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的,是意式拿铁咖啡的变种。

  焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato)

  即加了焦糖的玛奇朵,是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,后淋上纯正焦糖而制成的饮品,点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。

  爱尔兰咖啡(Irish Coffee)

  一种既像酒又像咖啡的咖啡,是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。

  维也纳咖啡(Viennese Coffee)

  奥地利出名的咖啡,在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖,接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡,后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油,一杯维也纳咖啡就做好了。

  关于咖啡,有着很多的类型,不同的咖啡名字在外在和口味上都是有所区别的。知道了咖啡饮品配方,等到下次去点餐的时候,就能根据自己的需求选择自己想要的口味了!


(责任编辑:夕妍)

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