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想合作卤菜 经营有秘诀

2016年01月27日14:48 
[摘要] 家里来了客人,买上一点卤菜熟食,简单方便,再炒两个小菜,就可以了。卤菜的口味也不错,很多人都喜欢,而这对于众多的创业者来说也是很不错的一个选择。投资成本不高,经营方式简单,不失为一个创业的好机会。既然如此,想合作卤菜,开个熟食店怎么样呢?好马配好鞍,想开店也要有经营技巧才行哦!

  家里来了客人,买上一点卤菜熟食,简单方便,再炒两个小菜,就可以了。卤菜的口味也不错,很多人都喜欢,而这对于众多的创业者来说也是很不错的一个选择。投资成本不高,经营方式简单,不失为一个创业的好机会。既然如此,想合作卤菜,开个熟食店怎么样呢?好马配好鞍,想开店也要有经营技巧才行哦!


想合作卤菜


  想合作卤菜秘诀一:农贸市场、住宅小区是选店址

  “要开店,先挑地。”几位老板一致认为,选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺,这些地方的目标顾客会相对集中,生意好做。其次为单位食堂、市外卖做批发配送,生意也不会差。


  想合作卤菜秘诀二:透明装修透明消费

  一家中等规模的熟食店,加工场地约20-30平方米,经营面积约10多平方米。营业间可大量采用玻璃板装修,既方便顾客看清食品,也能起到挡尘作用,做到透明消费。熟食加工制作间里,洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全,并符合卫生部门相关要求。


  想合作卤菜秘诀三:店名易记产品常推常新

  熟食通常价格不高,素菜通常4元/500克,烤鸡、酱鸭一般价格在12元/500克到14元/500克间。而熟食店开的好与坏,“色”两字是它的命脉所在,要尽力打出自己的品牌。

  先,可以给自己的店取一个比较的名字,以求吸引顾客的注意。如何开熟食店?当然,重要的是要做出色食品,如适合杭州人口味的的酱鸭、烧鸡等。同时,注意随季节变化和顾客需求,不时推出新产品,成为自家店的“门暗器”,吸引回头客。


  想合作卤菜秘诀四:进货渠道正服务要细微

  应在正规的市场进货,以防病、死等质量差的禽类进入店中;在服务方面,要对服务人员进行认真的培训,以力求服务的到位,塑造良好的形象。如是外卖配送,别要注意送货时间、地址,以免造成不必要的错误。


  想合作卤菜,开店费用:

  以合作某店为例,店面租金约一年2万-3万元,合作费2.2万,装修费用和设备器具需2万元左右,人员招聘及广告促销费2万元,流动资金近1万元,用来采购原材料。像杨先生这样手头有10万元的话,一家熟食店就可以开张营业了。


  卤菜简单而方便,是很多人都想做的一个美食生意,而开一家这样的店自然也是很多小金额创业者的选择。想合作卤菜,不要担心,即便如今的市场竞争有些激烈,但是塞翁失马焉知非福,掌握有效的经营技巧,你将获得更多的成功!


(责任编辑:夕妍)

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